Brioche

Invité Dim 11 Fév - 17:04

Brioche de Mamy-Jacquotte.

300g farine
1 pincée de sel
20g sucre + 1 sachet sucre vanille
1 sachet levure de boulanger
3 oeufs
5 à 6 cuil. soupe de lait tiéde
120g de beurre + 1 jaune d'oeuf pour dorer la brioche.

Mélangez dans une terrine la farine et la levure; délayez dans le lait tiéde.
Ajoutez le sel, le sucre.
Les oeufs.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la terrine .
Ajoutez le beurre ramolli .
Mélangez a nouveau longuement .
Couvrez avec un linge et laissez lever la pâte environ 2 a 3 h.
Quand le volume de la pâte a doublé; là rabattre et mettre dans un moule
à brioche (beurré et fariné)
Laissez lever à nouveau.
Dorez avec le jaune d'oeuf et faites cuire à four moyen (35 à 50 minutes
environ . (test du couteau).

Invité Dim 11 Fév - 21:33

de la brioche maison !!!!! ouo

j'adore la brioche merci beaucoup pom !! en plus c'est super facile ! klk

**grainedefolie** Dim 11 Fév - 23:48

moi , j'aime mamy - jacquotte

quelle joli nom

de pom , ça ne , m 'étonne pas trop

merci beaucoup pour cette recette , mais vous êtes dingues les filles .....je dois perdre 6 kilos jusqu'en juillet

mais vous n'y pouvez rien , vous avez mille fois raison , vous êtes des fées , je vous adore grainedefolie

Invité Lun 12 Fév - 2:18

Je vais la faire cette semaine !

Fallait pas me tenter !!!

Invité Lun 12 Fév - 12:11

J'en ai d'autres si ça vous tente? ouo

Bzz

Invité Lun 12 Fév - 15:15

Oui, oui ! Moi, ça me tente 6v6

... trop ?!!! s'0s'0

Invité Mer 14 Fév - 1:27

Pom,
Je vais faire ta recette de brioche.

Qu'est-ce que tu appelles "rabattre" la pâte ?

Quelle taille (et forme) de moule utilises-tu ?

Merci ! ouo

Invité Mer 14 Fév - 16:13

Coucou Pivoine!

Tu prends la pâte avec les mains (farinées), tu l'étires et tu la replie sur elle même sans la retravailler (cela la fait dégonfler), la placer dans le moule à brioche ou à cake.
ouo

Invité Mer 14 Fév - 17:08

Merci !!!

Je vous tiens au courant de ma réussite !

Invité Sam 17 Fév - 18:58

Alors Pom, ta recette est géniale !!! Merci encore !

Mon mari était tout ému pendant la cuisson, l'odeur lui a rappelé les pâtisseries de son enfance ... sa petite "Madeleine" à lui ...

J'ai eu un peu peur de l'avoir loupée, car la pâte ne gonflait pas beaucoup, j'ai laissé lever un peu plus longtemps mais en fait, c'est délicieux.

Par contre, la texture est proche de celle d'un 4/4. Aurais-je fait cuire un peu trop ...?

N'hésite pas en redonner d'autres recettes !

Invité Dim 18 Fév - 8:58

oui, moi aussi j'ai quelques kilos a perdre, mais votre brioche me fait saliver saperlipopette, combien de temps vais je résister... vous me torturez les filles
ouo

Invité Dim 18 Fév - 15:25

Tu n'es pas obligée de tout manger d'un seul coup !!! fdr

Une petite tranchounette le matin ... ouo

Invité Dim 18 Fév - 16:07

Pivoine, la brioche monte et les souvenirs aussi ! super!!!
as-tu utilisé de la levure de boulanger?

Invité Dim 18 Fév - 16:55

De la levure chimique ... Brioche Miam_b10

Invité Lun 19 Fév - 12:28

Non! De la levure de boulangerie (traditionnelle "Vahiné") ou une autre marque. J'en trouve en grandes surfaces. ouo

Invité Lun 19 Fév - 15:06

Oui, je sais que ça se trouve facilement:8ee: , mais je ne sais pas pourquoi, je n'en utilise pas ....!
La prochaine fois, je referai la recette en changeant de levure !